Mooie, lichte rosé kleur. Aroma's van rijp fruit als aardbeien en grenadine en meer florale toetsen. Mooi evenwicht tussen weelde en fraîcheur. Ronde, soepele en levendige stijl. Grenache zorgt hier voor het rijpere karakter terwijl cinsault elegantie en finesse toevoegt. Klassieke Provence blend.

Een genot bij uw aperitief of in combinatie met salades, gegrild vlees, pizza's en zomergroenten. Ideaal bij de Aziatische keuken of simpelweg bij een stukje meloen met ham.

klimaat

Druiven uit verschillende terroirs (Carcassonne, achterland van Narbonne, Mi-coteaux Héraultais en Bassin de Thau). Naargelang ligging tegen de zee of hoogte genieten de druiven van meer fraîcheur en elegantie terwijl de meer landinwaartse wijngaarden meer zon, fruit en weelde garanderen.

ondergrond

Klei en kalksteen (Carcassonne) en zanderig en leem (Bassin de Thau)

vinificatie

Grenache & Cinsault. De druiven wordt allereerst geperst en er volgt een zeer korte maceratie waarna er een delicaat gekleurd sap achterblijft. Het sap wordt vervolgens behandelt als bij een witte wijn en gefermenteerd bij een lage temperatuur (15°C). De wijn ondergaat geen malolactische gisting. na een korte rijping op inox wordt de wijn gebotteld.