Goudgele kleur. Intense neus van perzik, walnoot, amandel en honing. Smaakvol en evenwichtig in de mond met een heerlijke frisheid.

klimaat

Warm klimaat met Mediterraans regenregime; groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen, t door de nabijheid van de Stille Oceaan en het Andes gebergte.

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

vinificatie

Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 16-18°C in roestvrij stalen vaten. Rijping: 25% in Franse en Amerikaanse eiken vaten en de rest in roestvrij stalen vaten.