2015 Puerto Viejo Cabernet Sauvignon - Reserve Viña Requingua - Wood Label • 0,75 l • Tinto

Cabernet Sauvignon - Reserve afbeelding

Intense robijnrode kleur. Intense neus van rijpe aardbei, vanille en karamel. Fris en rond in de mond met stevige tannines die goed combineren met de toasty afdronk.

Klimaat:
Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

Ondergrond:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgeronde stenen.

Vinificatie:
Maceratie van 18-20 dagen waarvan 4 dagen met een koude pre-fermentatieve maceratie onder een temperatuur van 10 graden. Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Bayanus). Wijn wordt bewaart in zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten met micro-oxygenatie. 15% van de wijn wordt 8 maanden bewaard in Franse en Amerikaanse tonnen.