Licht roze kleur. Kruidig en fruitig in de neus. Zacht en volumineus in de aanzet.

klimaat

Heet mediterraan klimaat.

ondergrond

Graniet en arme bodems.

vinificatie

Gemiddelde jaarlijkse productie van 50.000 flessen. Gemaakt van Sciaccarellu. Maceratie gedurende 4 tot 6 uur voor Sciaccarellu. Koude bezinking bij 8°C gedurende 24 tot 48u. Direct persen voor andere druivensoorten in pneumatische pers, thermisch gestuurde gisting bij 16°C gedurende 3 weken tot 1 maand. Rijping in tanks op droesem in de winter.