2017 Monsieur et Mademoiselle Mlle Fifi Sauvignon Blanc • 0,75 l • Blanc

Mlle Fifi afbeelding

100% Sauvignon. Lichte heldere kleur. Explosieve neus van citrusfruit met hints van groene appel en stekelbes. De smaak is heerlijk fris en krokant en resulteert in een levendige, fruitige finale die zich lekker vastzet in de mond. AWARDS: Gouden medaille Frankfurt International Trophy 2018.

Zeevruchten, gebakken en gegrilde vis. Salades met kip of ander gevogelte.

Klimaat:
Milde winters met regelmatige neerslag, vrij natte lentes en warme droge zomers met afwisselende invloed van de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan. (Afkoeling)

Ondergrond:
Kalkrijke kleibodem met veel minerale eigenschappen en een goede waterhuishouding.

Vinificatie:
Mechanische oogst. Temperatuur gecontroleerde vinificatie op lage temperatuur in inox roestvrij staal. Geen malolactisch gisting of houtrijping. Korte rijping waarna botteling.