Mooie, lichtgele kleur. Rijke en aromatische wijn. Fris en licht mineraal karakter. Intense aroma's van fruit met smaken van kruisbes, passievrucht, groene tomaat, aardbei, citrus, limoen en een fijn vleugje nectarine. Florale nuances (kamperfoelie) en de minerale geur van silex. Zeer fris. Rijk en rond in de finale met een interessant evenwicht. Een lekker verfrissend zuurtje kleurt de afdronk die strak maar sappig nazindert.

Deze wijn is zeer makkelijk te drinken, gekoeld, als aperitief of tijdens een maaltijd. Serveer gekoeld (8 ° C), als aperitief, met zeevruchten en vis of keuken zomer (asperges, salades).

klimaat

Micro-klimaat. Vrij laag temperatuurgemiddelde met een gering aantal zonuren.

ondergrond

Klei en kalksteen.

vinificatie

Gisting bij een gecontroleerde temperatuur. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en direct geperst. Het sap wordt gefermenteerd bij lage temperaturen (15°C voor de Sauvignon). De fermentatie duurt 2 tot 3 weken. De wijn wordt in vaten op fijn bezinksel gerijpt gedurende 6 maanden.