2016 Mademoiselle Colomba Vin Rebelle Blend • 0,75 l • Rouge

Vin Rebelle afbeelding

Diepe, donkere, robijnrode kleur. Intense rijpe neus van braambessen en ander zwart fruit met noties van garrigue, violet, konfijt en drop. Complexiteit gaat hier hand in hand met mooi geconcentreerd fruit. Vol en weelderig mondgevoel. Zijn uitbundige karakter loopt onverstoord verder in de lange en mooi uitgebalanceerde afdronk.

Gegrild rood vlees, hartige stoofpotjes met wild, lamsvlees en lang gerijpte kazen

Klimaat:
Maritiem klimaat, warm en droog, typisch Middelands-zeeklimaat. Streek van Cabardés.

Ondergrond:
Graniet, oude alluviale terrassen, kalksteen, mergel

Vinificatie:
Blend van Cabernet-Sauvignon, Syrah, Merlot, Carignan en Cabernet-Franc. Klassieke fermentatie en lange maceratie in cementen kuipen. Korte rijping op oude houten vaten.