2016 Wijngoed Monteberg Pinot Gris • 0,75 l • Wit

Pinot Gris  afbeelding

Witte wijn met een iets discreter karakter. Mooi helder in het glas, zachte aroma’s en een warm vol mondgevoel. De wijn komt best tot zijn recht bij een schenktemperatuur van 10°C. Verras je tafelgenoten met deze heerlijke Belgische wijn.

Ideaal bij een vis gerecht, bijvoorbeeld met een romige saus.

Klimaat:
Zuidelijk gericht hellingen (enkele ZW of ZO). Bescherming ten noorden door bossen. Op kleine afstand van de kust (gematigd zee klimaat), gunstig tegen vorst.

Ondergrond:
Zand-leem met witte keien en grote ijzerzandsteen-structuren (natuurlijke drainage).

Vinificatie:
Pinot Gris 97% Solaris 3 %. Apart geoogst en ontsteeld. Rustige, geleidelijke en gecontroleerde pneumatische persing. Gescheiden gisting(en) op inox vaten. Pinot Gris heeft na de alcoholische gisting ook een malolactische gisting gekregen. Eenmaal geassembleerd passen we een ‘passage au froid’ toe ter stabilisatie en als de smaken voldoende homogeen geworden zijn wordt met Kiezelguhr gefilterd en gebotteld.