2017 Wijngoed Monteberg Dornfelder • 0,75 l • Rosé

Dornfelder afbeelding

Deze rosé-wijn is licht van kleur met Provence-achtige tinten. Een aangename lichtere structuur wat perfect onze klimaatzone weerspiegelt. Best geserveerd op 6°C. We ervaren een neus van aardbeien en kersen, een zacht mondgevoel met verfrissend karakter.

Deze wijn kan perfect geschonken worden bij een geroosterd vleesgerecht of bij kaas.

Klimaat:
Zuidelijk gericht hellingen (enkele ZW of ZO). Bescherming ten noorden door bossen. Op kleine afstand van de kust (gematigd zee klimaat), gunstig tegen vorst.

Ondergrond:
Zand-leem met witte keien en grote ijzerzandsteen-structuren (natuurlijke drainage).

Vinificatie:
100 % Dornfelder. Apart geoogst (rijp op een verschillend moment) en ontsteeld. Pneumatisch geperst niet ontsteelt met een vrij vlotte opbouw van druk in de cyclus. Gevolgd door ‘passage au froid’. De wijn heeft een rijping van 9 maanden op inox en met Kiezelguhr gefilterd en gebotteld.