Heldere, licht, gele kleur. Neus van exotische vruchten en een vleugje veldbloemen. Fijne toetsen van kamille, citrus en een puntje eucalyptus. Volle en zonnige smaak. Mooie balans tussen zijn rond karakter en het typisch bittertje eigen aan Vermentino. De afdronk is smakelijk en medium lang.

Allerlei lekkers uit de zee. Zeevruchtenschotels en Mediterrane of exotische bereidingen van witte vis als koolvis, baars of witte Tonijn. Ook lekker bij zomerse salades en mediterrane vegetarische bereidingen.

klimaat

De wijngaarden die voor de Volupta wijnen worden gebruikt genieten van een natuurlijk voordeel om organisch te kunnen werken. Ze liggen vlakbij de kust en genieten van extra veel zonne-uren en een constante zeebries die de wijngaarden droog houdt en vrij van ziektes en plagen. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters met beperkte neerslag.

ondergrond

Arme zandgronden met kalk en leem.

vinificatie

De druiven worden tijdig geplukt om het frisse en levendige karakter van de wijn te vrijwaren. Na de fermentatie rust de wijn nog een klein half jaar verder in inox kuipen alvorens gebotteld te worden.