Mooie strogele kleur. Volle kruidige neus met veel witte bloesem, een vleugje vanille en een mand vol tropisch fruit. Deze regio is de bakermat van de viognier en geeft wijnen die internationaal als de meest edele witte wijnen ter wereld worden beschouwd. De intense smaak vraagt om smaakvolle gerechten, zoals de aziatische keuken, maar ook wit vlees, gevogelte en vele kazen.

Smaakvolle gerechten, Aziatische keuken, wit vlees of gevogelte en vele kazen of uiteraard gewoon zo ... Als delicatesse op zich!

klimaat

Continentaal klimaat met licht mediterrane invloeden alsook van de nabije Alpen. Droge, warme zomers en soms koude winters met regelmatige neerslag.

ondergrond

Zanderige bodems met kalk en sterk verweerde granietrots (50 tot 70 cm). De wijngaarden zijn zuid tot zuidwest georiënteerd en zijn minimum 30 jaar oud.

vinificatie

100% Viognier. Manuele pluk met een rendement van 37 hl / ha. De vinificatie gebeurd voor de helft in nieuwe houten vaten; en voor de helft in éénjarige houten vaten. Rijping “sur lie” (op gist) gedurende 12 maanden.