Mathieu Paquet, geboren in de Bourgogne en afkomstig uit een wijnfamilie, richtte in 2015 het bedrijf Paquet Montagnac Bourgogne op, gespecialiseerd in de distributie van wijnen naar exportmarkten. In samenwerking met het Bordeaux-onderneming Montagnac wilde hij de synergie tussen de beroemde wijnregio's Bourgogne en Bordeaux versterken. Mathieu bouwde een netwerk van onafhankelijke wijnproducenten op en ontwikkelde een assortiment van zorgvuldig geselecteerde wijnen, afgestemd op de wensen van klanten. Het doel was om de diversiteit van de Franse terroirs wereldwijd te promoten. In 2019 verhuisde het bedrijf naar Charnay-Lès-Mâcon en breidde het uit met een opslagmagazijn en etiketteerlijn. In 2022 opende Paquet Montagnac een wijnvoorraad in New Jersey, VS, en verwierf nieuwe verpakkingsapparatuur. Het bedrijf heeft nu langdurige samenwerkingen met topwijnproducenten, en biedt een breed scala aan hoogwaardige wijnen en service, met oog voor innovatie en veranderende marktvraag.